Kollektion: Panettone & Co.
Panettone und Pandoro gehören in Italien zu Weihnachten wie bei uns der Christstollen. Wir beziehen sie direkt von kleinen Pasticcerie, ohne Großhandel dazwischen. Ein echter Panettone wird mit Lievito madre gebacken, einem natürlichen Sauerteig, und geht viele Stunden lang. So wird er luftig und saftig und duftet nach Butter, Vanille und kandierten Zitrusfrüchten. Der Pandoro aus Verona kommt ohne Füllung aus und wird mit Puderzucker serviert. Passende Begleiter finden Sie bei Prosecco & Franciacorta, unseren Espressobohnen und in den Paketen & Geschenken.
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Panettoncino Schoko Mini-Panettone | 100 gPanettoncino Schoko Mini-Panettone | 100 g€49,00/kg- Regulärer Preis
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Was ist der Unterschied zwischen Panettone und Pandoro?
Panettone stammt aus Mailand, hat eine Kuppelform und enthält Rosinen und kandierte Zitrusfrüchte. Pandoro kommt aus Verona, hat die Form eines achtzackigen Sterns und ist ohne Füllung. Er wird mit Puderzucker bestäubt und schmeckt vor allem nach Butter und Vanille.
Wie lange ist Panettone haltbar?
Handwerklicher Panettone hält dank des Sauerteigs mehrere Monate, ganz ohne Konservierungsstoffe. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Bewahren Sie ihn kühl, trocken und verschlossen auf.
Wie bewahre ich einen angeschnittenen Panettone auf?
Geben Sie ihn zurück in die Originaltüte und verschließen Sie sie gut. So bleibt er einige Tage saftig. Ist er etwas trocken geworden, schmeckt er kurz im Ofen angewärmt oder als French Toast hervorragend.
Panettone, Pandoro und italienische Kuchen online kaufen
In Italien beginnt die Weihnachtszeit, wenn in den Pasticcerie die ersten Panettoni aus dem Ofen kommen. Bei difiore buon gusto finden Sie Panettone, Pandoro und italienische Kuchen, die wir direkt bei kleinen Bäckereien in Italien einkaufen. Kein Großhandel, keine Industrieware mit italienischer Flagge auf der Verpackung.
Woran Sie einen guten Panettone erkennen
In Italien ist gesetzlich geregelt, was in einen Panettone gehört: mindestens 16 % Butter, 4 % Eigelb und 20 % Rosinen und kandierte Zitrusfrüchte. Darauf können Sie zusätzlich achten:
- Sauerteig: Auf der Zutatenliste steht „lievito madre“ oder „pasta madre“.
- Butter statt Pflanzenfett: Palmöl oder Margarine haben in einem handwerklichen Panettone nichts verloren.
- Die Krume: Sie ist goldgelb und lässt sich in langen, weichen Fasern auseinanderziehen.
- Kurze Zutatenliste: Mehl, Butter, Eier, Zucker, Sauerteig, Früchte und Vanille. Je weniger Zusatzstoffe, desto besser.
Panettone und Pandoro richtig servieren
Stellen Sie den Panettone vor dem Anschneiden eine Stunde in einen warmen Raum. Dann entfaltet er sein volles Aroma. Geschnitten wird er von oben in Keile, wie eine Torte. Für den Pandoro geben Sie den beiliegenden Puderzucker in die Tüte, verschließen sie und schütteln kräftig. In Italien schneidet man ihn auch quer in Scheiben, sodass kleine Sterne entstehen.
Dazu passt ein Glas Prosecco oder Franciacorta, ein süßer Moscato oder ein kräftiger Espresso.
Italienische Kuchen für das ganze Jahr
Nicht nur zu Weihnachten: Zu Ostern backen die Pasticcerie die Colomba, einen Hefekuchen in Taubenform mit Mandelkruste. Unter dem Jahr finden Sie bei uns ausgewählte Kuchen und Gebäck zum Espresso oder für die Kaffeetafel am Sonntag. Feines Gebäck für zwischendurch gibt es außerdem bei unseren Biscotti & Cantucci.
Panettone als Geschenk und Firmenpräsent
Ein Panettone in seiner Geschenkverpackung ist ein Präsent, über das sich fast jeder freut. Zusammen mit Wein, Espresso oder Feinkost wird daraus ein Geschenkpaket für Kunden, Geschäftspartner und Mitarbeiter. Fertige Ideen finden Sie bei unseren Paketen & Geschenken. Für größere Mengen erstellen wir Ihnen gern ein individuelles Angebot.
Das ist buon gusto.