Kollektion: Pregio Olio

Die Ernte erfolgt entweder von Hand oder mithilfe eines sogenannten Rüttlers. Dabei werden unter den Bäumen große Netze ausgelegt, und der Rüttler sorgt dafür, dass nur die reifen Oliven von den Bäumen fallen. Diese reifen Oliven werden in Kisten gesammelt und direkt zur hauseigenen Ölmühle transportiert. Ein schneller Verarbeitungsprozess ist entscheidend, weshalb die Oliven bei Pregio innerhalb von 6 bis 8 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden.

Feinste Verarbeitung: Olivenöl mit modernster Technik

Die Herstellung des hochwertigen Olivenöls ist ein komplexer Vorgang, der eine schonende und moderne Extraktion erfordert. Zunächst werden die Oliven von Ästen und Blättern befreit, gewaschen und dann zusammen mit den Kernen zu einer Paste verarbeitet. Diese Paste wird in eine Zentrifuge gegeben, wo das Öl durch schnelle Drehbewegungen von der Paste und dem Fruchtwasser getrennt wird. Der Vorteil dieser modernen Methode liegt darin, dass das Öl unter Sauerstoffabschluss extrahiert wird, wodurch Oxidationsprozesse vermieden und die hohe Qualität des Olivenöls bewahrt wird.

Im letzten Schritt wird das Olivenöl gefiltert, um seine klare Farbe zu erhalten, und ist anschließend bereit für den Verkauf und den Genuss.

Das Pregio Olivenöl aus Kampanien zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische und Komplexität im Geschmack aus, die durch das ideale Klima und die fruchtbaren Böden der Region begünstigt werden. Die Kombination aus der Nähe zum Meer, den warmen mediterranen Sommern und den kühlen Bergwinden schafft perfekte Bedingungen für den Olivenanbau.

Das Pregio-Olivenöl ist besonders mild und harmonisch, mit einem fruchtigen, leicht grasigen Geschmack und einer subtilen, nussigen Note, die von der Carpelese-Olive stammt. Die Region Kampanien ist bekannt für ihre lange Tradition im Olivenanbau und bietet mit ihren unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata eine Vielfalt an Olivensorten, die in diesem Zusammenspiel einzigartige, hochwertige Olivenöle hervorbringen. Die Sorgfalt, mit der die Oliven in Kampanien geerntet und verarbeitet werden, trägt dazu bei, dass jedes Tropfen Olivenöl ein wahres Meisterwerk der Natur und Handwerkskunst ist.

Ideal für die Gastronomie und Handel, verwöhnen Sie Ihre Gäste und Kunden mit höchster Qualität und feinsten Aromen. Mit dem Olivenöl von Pregio - Extra Vergine 100% Italiano garantiert mit höchster Qualität und einen schonender Herstellung.