Aceto Balsamico di Modena IGP Gold | 250 ml

Aceto Balsamico di Modena IGP “Metal Gold”

Balsamico Essig ist weit mehr als nur eine Würze – er ist ein echtes Gourmet - Produkt mit jahrhundertealter Tradition. Der Aceto Balsamico von den Astrology ist mit seinen 15 Jahren ein noch etwas jüngerer Aceto, der . Astrology hat mit seinem „Metal Gold“ einen sehr intensiven und charakteristischen Aceto Balsamico kreiert der ideal für eine Vielzahl von Speisen 

Herstellung & Reifung – Die Kunst des Aceto Balsamico

Der edle Aceto Balsamico wird aus eingekochtem Traubenmost gewonnen, der in Holzfässern über Jahre hinweg reift. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, wodurch der Essig an Dichte gewinnt und sein Aroma intensiviert wird. Traditionelle Balsamico-Hersteller wie Acetaia Astrology nutzen unterschiedliche Holzarten für die Fässer, darunter Eiche, Kastanie, Kirsche und Maulbeere, die dem Essig zusätzliche Geschmacksnoten verleihen.

Aceto Balsamico di Modena 15 Jahre – verfeinert Fleisch und Käse

Aceto Balsamico gibt es in den verschiedensten Variationen, doch einen alten Balsamico mit über 15 Jahre wie der „Metal Gold“ von Astrology harmoniert sehr gut mit Fleisch und reifen Käsesorten. In der anspruchsvollen Gastronomie oder im Feinkost Handel sollte so ein traditionelles Qualitätsprodukt nicht fehlen. 
Ein unwiderstehliches Aroma zu Filet oder gegrilltem Fleisch, kräftigen Käsesorten wie Pecorino oder Parmigiano. Oft wird der besondere italienische Essig auch in kräftige Saucen gegeben um diese zu verfeinern oder direkt die beliebte „Balsamico Sauce“ zu kreieren. Reh-, Ente- oder Hirschgerichte, es gibt eine Vielzahl an Fleischsorten wo sich der Balsamico hervorragend kombinieren lässt.
Doch auch zu Pilzgerichten und Risotto mit Parmesan verzaubert er Gourmets und Feinschmecker immer wieder.

Balsamico Essig als Premium-Produkt

Ein hochwertiger, lange gereifter Aceto Balsamico Modena IGP GOLD ist eine wahre Delikatesse. Feinschmecker und Gastronomie-Profis schätzen ihn als exklusive Zutat, die Speisen eine edle Note verleiht. Besonders in der gehobenen Gastronomie und dem Feinkost Handel gilt er als unverzichtbares Element für raffinierte Gerichte.

• Säuregehalt 6%
• Dichte: 1,16 g/lt
• enthält Sulfite

Astrology Aceto Balsamico di Modena IGP “Metal Gold” 250 ml