Kollektion: Desideri Biscotti

Bis heute setzt die Familie Desideri auf alte, überlieferte
Rezepte und höchste Qualität. Für das unverwechselbare Aroma der
Gebäckspezialitäten werden nur wenige, aber edle Zutaten verwendet:

• Frische Eier
• Hochwertiges italienisches Mehl
• Selektionierte Mandeln und aromatische Haselnüsse
• Alte Rezept die über Generationen weitergegeben werden
• Schonende und Langsame Verarbeitung, verbunden mit viel Handarbeit

Durch eine strenge Qualitätskontrolle und schonende
Verarbeitung entstehen Gebäckstücke, die in Konsistenz und Geschmack einzigartig sind. Eine Besonderheit ist die hauchdünne Herstellung einiger
Spezialitäten mit speziellen Waffeleisen – das verführerische Aroma kündigt bereits den unwiderstehlichen Geschmack an.

Beliebtheit und Erbe: Die Brigidini der Familie Desideri erfreuen sich großer Beliebtheit sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern. Ihr Ruf für Knusprigkeit und den dem feinen Geschmack hat dazu geführt, dass sie über die Grenzen von Montecatini Terme hinaus bekannt sind.

Insgesamt ist die Bäckerei der Familie Desideri nicht nur ein Ort der Produktion, sondern auch ein Wahrzeichen für die Erhaltung lokaler kulinarischer Traditionen. Ihre Geschichte und ihre Produkte tragen zur reichen Kulinarik der Toskana bei und sind ein Muss für Feinschmecker!

So werden die Brigidini di Lamporecchio mit alten Rezepten und einer modernen Produktion hergestellt.

• Produktionsprozess: Die Herstellung der Brigidini
  erfordert eine langjährige Erfahrung, handwerkliches Können und die richtige Auswahl hochwertiger Zutaten:
  
• Formen und Backen: Der Teig wird auf heiße Platten gegeben und mit einer zweiten heißen Platte fest gepresst. Somit wird das chipsartige Gebäck
  schön dünn gebacken. Danach wird der Chip mit einem scharfen Messer von der heißen Backplatte abgezogen.
• Abkühlen und Verpacken: Nach dem Backen werden die Brigidini behutsam abgekühlt und verpackt, um ihre Frische zu bewahren.