Kollektion: Marulo Pasta

Kaum eine Küche ist so bekannt und beliebt wie die italienische. Ihre Vielfalt und der unverwechselbare, feine Geschmack begeistern Menschen auf der ganzen Welt. Ein zentrales Element der italienischen Kochkunst ist die Pasta – oder, wie es auf Italienisch heißt, "la Pasta". Diese vielseitigen Teigwaren sind aus unzähligen Gerichten nicht wegzudenken und lassen sich auf zahlreiche Arten zubereiten. Spaghetti und Penne gehören sicherlich zu den bekanntesten Sorten, doch die Bandbreite an Formen und Qualitäten ist beeindruckend.
Unsere italienische Pasta wird nach dem traditionellen „Trafilato al Bronzo“-Verfahren hergestellt – einer Methode, die für besondere Qualität sorgt. Dabei kommen ausschließlich sorgfältig ausgewählte Zutaten zum Einsatz. Verwendet wird eigens gemahlener italienischer Weizen mit einer speziellen Körnung, die für eine besonders geschmackvolle und Pasta al Dente sorgt.

Immer häufiger hört man von „Pasta al Bronzo“, doch was macht diese Herstellungsweise so besonders? Im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren bietet die Verarbeitung mit Bronzeformen einige entscheidende
Vorteile. Da Bronze Wärme optimal ableitet, können Temperatur- schwankungen während der Produktion vermieden werden. Zudem sorgt der hohe Druck der Bronzeformen für eine festere, stabilere Struktur der Pasta, die auch nach dem Kochen ihren perfekten Biss behält. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der schonende Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen, der das volle Aroma der Pasta bewahrt und intensiviert. Zudem entsteht durch die Verwendung von Bronzeformen eine raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt und für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ein entscheidendes Merkmal der „Trafilato al Bronzo“-Pasta ist die Verwendung hochwertiger Zutaten. Für unsere Nudeln kommt ausschließlich italienischer Hartweizengrieß mit einem hohen Proteingehalt zum Einsatz. Dieser eignet sich hervorragend zum Formen und Pressen der Teigwaren, wodurch eine romatische und bissfeste Pasta entsteht.