weinreben und rote blätter im piemont

Kollektion: Ciabot Vini

Exquisite italienische Weine aus dem Piemont – von der Cantina Ciabot Fia

Die Geschichte der Cantina Ciabot reicht zurück bis ins Jahr 1896, als der Urgroßvater Giovanni mit einem schlichten „X“ seine Unterschrift unter den Kaufvertrag für einen Weinberg setzte. Dieses einfache Zeichen markierte den Anfang einer langen und erfolgreichen Familiengeschichte im Weinbau, die bis heute fortgeschrieben wird. Der Weinberg, den Giovanni damals erwarb, bildet heute das Herzstück des Weinguts – hier wachsen einige der charakteristischsten Weine des Hauses. In vierter Generation führen nun Umberto und Flaviana die Cantina und vereinen dabei gekonnt Tradition mit moderner Innovation.
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Die Cantina von Ciabot – Heimat edler piemontesischer Weine

Nach der Lese gelangen die sorgfältig selektierten Trauben in die hauseigene Cantina im malerischen Ort Farigliano in der Provinz Cuneo. Hier befindet sich das modern ausgestattete Weingut, in dem nicht nur klassische Weine wie Barbera, Barolo und Barbaresco entstehen, sondern auch innovative Kreationen entwickelt werden. Die Verbindung aus handwerklicher Tradition – etwa durch den Ausbau in großen Holzfässern und Barriques – mit moderner Kellertechnik erlaubt es der Familie Fia, Weine von besonderer Frische, Finesse und Mineralität zu produzieren.

Weinbau mit Leidenschaft – im Herzen des Piemont

Mit großer Hingabe bewirtschaftet die Familie Fia ihre Weinberge in renommierten Gemeinden wie Farigliano, Dogliani, Monforte, Serralunga, La Morra, Castagnito, Santo Stefano Roero, Montà und Viguzzolo. Im Laufe der Jahre hat sie ein feines Gespür für die Besonderheiten der regionalen Rebsorten entwickelt – von Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Arneis, Moscato bis hin zur Favorita. Auch internationale Sorten wie Cabernet, Merlot und Sauvignon werden mit viel Know-how vinifiziert und in charakterstarke Weine verwandelt.

Ciabot – Authentische Weine aus dem Piemont, von Barolo bis Arneis

Die Cantina Ciabot hat sich über die Jahre hinweg einen exzellenten Ruf für hochwertige piemontesische Weine erarbeitet. Das Sortiment reicht von frischen Weißweinen wie Arneis und Cortese bis hin zu modernen Interpretationen internationaler Sorten, etwa dem „Boscodonne“ Sauvignon oder dem „Oro Langhe“, einer Cuvée aus Pinot Grigio und Sauvignon.

Im Bereich der Rotweine bietet Ciabot eine vielfältige Auswahl: Neben Klassikern wie dem „Del Conte“ Barolo und dem eleganten „Cantalupo“ Nebbiolo finden sich auch kreative Cuvées wie der „Memento“ – eine spannende Kombination aus Dolcetto und Pinot Nero mit überraschender Geschmackstiefe.

Von der Traube zum feinen Tropfen aus dem Piemont

Jede Weinlese ist für das Team der Cantina Ciabot ein besonderer Moment: Der Lesezeitpunkt wird sorgfältig gewählt, meist noch von Hand geerntet, damit nur perfekt gereifte Trauben den Weg in den Keller finden. Dort beginnt die eigentliche Kunst – die Gärung, die Reifung, die Assemblage. Die Weine werden mit großer Sorgfalt begleitet, jede Charge individuell behandelt, um das Beste aus dem jeweiligen Jahrgang und Terroir herauszuholen.

In der Cantina entstehen nicht nur klassische Piemonteser Weine, sondern auch mutige Neuinterpretationen. Umberto und Flaviana sind stets auf der Suche nach neuen Ausdrucksformen: besondere Cuvées, spontane Gärungen, mikroregionale Vinifizierungen – die Cantina dient dabei als kreatives Labor mit tief verwurzeltem Respekt für Herkunft und Natur.