Kollektion: Maratelli Riso

Riso Maratelli – Tradition und Geschichte seit 1914

Mario Maratelli gründete sein Unternehmen im Jahr 1914 in Asigliano Vercellese, einem kleinen Ort 15 km nördlich von Vercelli. Bis heute wird die Tradition von der Familie Maratelli weitergeführt und der feine Risotto - Reis mit derselben Hingabe und Liebe zum Detail angebaut wie schon damals.
Der Maratelli Risottoreis gehört zu einem der ältesten und geschichtsträchtigsten Reissorten Italiens und wurde 1914 von Mario Maratelli erstmals geerntet. Seit 2013 ist die eigene Risotto Reis - Variante im nationalen Register historischer Sorten verzeichnet. Diese Sorte hat sich über Jahrzehnte hinweg entwickelt und ist eng mit der Region Piemont verbunden. Heute ist der Reis von Maratelli ein Geheimtipp, für die gehobene Gastronomie und ein exklusives Produkt mit bester Qualität.
Es werden auf 6 Hektar nur eine Menge von etwa 19 Tonnen jedes Jahr geerntet!

Ab 15 Oktober startet die Panettone Vorbestellung.

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Ein Familienerbe seit 1914

Der Maratelli Risottoreis ist nicht nur eine besondere Reissorte, sondern ein Stück italienische Geschichte. Seine Ursprünge gehen auf das Jahr 1914 zurück, als Mario Maratelli in Asigliano Vercellese im Piemont eine natürliche Hybridisierung entdeckte und daraus eine neue Reissorte selektierte. Seine außergewöhnlichen Eigenschaften machten ihn schnell beliebt, und so wurde der Maratelli-Reis über Jahrzehnte hinweg in der Region kultiviert.

Die Familie Maratelli führte diese Tradition über
Generationen hinweg fort. Das Unternehmen wurde bereits 1911 gegründet und entwickelte sich unter der Leitung von Mario Maratelli, dem Gründer kontinuierlich weiter. Nach ihm übernahmen seine Söhne Giovanni und Francesco die Verantwortung und hielten an den bewährten Anbaumethoden fest. Heute wird das Unternehmen von Vittorina, der Enkelin von Mario Maratelli, geleitet. Sie bewahrt nicht nur die Werte ihrer Familie und ihres Großvaters, sondern setzt sich mit derselben Hingabe für einen nachhaltigen Anbau sowie die traditionelle und bewährte Verarbeitung des Reises ein.

2013 wurde der Maratelli Risottoreis offiziell in das
nationale Register historischer Sorten aufgenommen – eine Anerkennung für seine Bedeutung und seine lange Geschichte. Doch trotz dieser Würdigung bleibt er eine echte Rarität, da er weniger ertragreich ist als moderne Hochleistungssorten und empfindlicher reagiert.

Kollektion: Maratelli Riso

Riso Maratelli – Tradition und Geschichte seit 1914

Ein Familienerbe seit 1914

Anbau im Herzen des Piemont

Maratelli Risottoreis - Ein Unikat in der Welt der Risottoreis-Sorten