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Olivenöl Colline Salernitane | 250 mlVerkäufer/in:Olivenöl Colline Salernitane | 250 mlOlio Pregio
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€9,20 EUR - Regulärer Preis
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€9,20 EUR
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Olivenöl Colline Salernitane | 500 mlVerkäufer/in:Olivenöl Colline Salernitane | 500 mlOlio Pregio
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€9,20 EUR - Regulärer Preis
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€9,20 EUR
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Olivenöl Colline Salernitane | 3 LiterVerkäufer/in:Olivenöl Colline Salernitane | 3 LiterOlio Pregio
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€56,90 EUR - Regulärer Preis
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€56,90 EUR
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Olivenöl Limone | 250 mlVerkäufer/in:Olivenöl Limone | 250 mlOlio Pregio
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€9,60 EUR - Regulärer Preis
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€9,60 EUR
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Olivenöl Peperoncino | 250 mlVerkäufer/in:Olivenöl Peperoncino | 250 mlOlio Pregio
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€9,20 EUR - Regulärer Preis
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€9,20 EUR
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Olivenöl Rosmarin | 250 mlVerkäufer/in:Olivenöl Rosmarin | 250 mlOlio Pregio
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€9,20 EUR - Regulärer Preis
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€9,20 EUR
Zu welchen Speisen passt Olivenöl besonders gut ?
Mediterrane Klassiker
- Tomaten & Mozzarella (Caprese) – milde und fruchtige Öle
- Pasta & Risotto – kräftige Öle mit pfeffriger Note
- Pizza – würzige Olivenöle als Topping
Salate & Gemüse
- Blattsalate (Rucola, Feldsalat) – milde bis mittelfruchtige Öle
- Gegrilltes Gemüse (Auberginen, Zucchini, Paprika) – intensiv-fruchtige Öle
- Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen, Bohnen) – kräftige Öle mit bitteren Noten
Fisch & Meeresfrüchte
- Gegrillter oder gedünsteter Fisch – leichte, fruchtige Öle
- Garnelen & Tintenfisch – aromatische Öle mit zitroniger Note
Fleisch & Käse
- Steak oder Lamm – kräftige, würzige Öle, Öle mit Kräuter oder Rosmarin
- Ziegenkäse, Feta, Parmesan – fruchtige bis scharfe Öle mit chilli
Süßspeisen & Brot
- Frisches Brot mit Olivenöl & Salz – milde bis mittelfruchtige Öle
- Vanilleeis oder Schokolade mit Olivenöl & Meersalz – fruchtige Öle mit leichter Schärfe
Tipp: Ein hochwertiges Olivenöl kann oft auch als Finish direkt über das fertige Gericht gegeben werden – das hebt die Aromen besonders hervor.
Kann Olivenöl extra zum Braten oder Frittieren verwendet werden?
Braten mit Olivenöl
Ja, natives Olivenöl extra kann zum Braten verwendet werden, allerdings mit Einschränkungen. Der Rauchpunkt von hochwertigem Olivenöl extra vergine liegt je nach Qualität und Reinheit zwischen 180 und 210 °C. Das reicht für schonendes Anbraten, ist aber für intensives Frittieren (ab ca. 170–190 °C) eher an der Grenze.
Ja für:
- Gemüse, Fisch, Eier, Fleisch bei mittlerer Hitze
- Schmoren und langsames Anbraten
Nicht wirklich geeignet für:
- Scharfes Anbraten/Grillen bei sehr hohen Temperaturen
- Langes und heißes Frittieren über längere Zeit
Wenn Sie Olivenöl zum Frittieren nutzen wollnen, eignen sich raffinierte Olivenöle besser, da sie einen höheren Rauchpunkt (ca. 230 °C) haben.
Wie lange ist Olivenöl haltbar, und wie sollte die Lagerung sein?
Haltbarkeit & Lagerung von Olivenöl
Olivenöl ist in der Regel 18 bis 24 Monate haltbar. Die Qualität bleibt jedoch am besten erhalten, wenn das Öl richtig gelagert wird.
Tipps zur Lagerung:
- Dunkel aufbewahren: Licht fördert die Oxidation und kann das Öl schneller schlecht werden lassen. Braune oder grüne Glasflaschen sind ideal.
- Kühl, aber nicht kalt: Lagere Olivenöl bei Temperaturen zwischen 12 und 18 °C. Der Kühlschrank ist nicht ideal, da das Öl ausflocken kann.
- Gut verschließen: Sauerstoffkontakt kann das Öl ranzig machen. Eine luftdichte Verschlusskappe ist wichtig.
- Weit weg von Hitzequellen: Halte das Öl von Herd, Backofen oder direkter Sonneneinstrahlung fern.
Italienisches Olivenöl: Ein Genuss für Feinschmecker
Italienisches Olivenöl gilt als eines der besten Olivenöle und ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Doch was macht es so besonders? Von der sorgfältigen Kultivierung der Olivenbäume bis hin zur schonenden Verarbeitung – die Qualität von Olivenöl Extra Vergine di Oliva 100 % Italiano ist unübertroffen.Tradition und Qualität aus Italien
Italien verfügt über zahlreiche Olivenanbaugebiete, darunter die Toskana, Apulien, Sizilien und Umbrien. Die klimatischen Bedingungen mit viel Sonne, milden Wintern und kalkhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für den Olivenanbau. Die wichtigsten Olivensorten sind unter anderem Frantoio, Leccino, Moraiolo und Coratina, die je nach Region unterschiedliche Geschmacksnuancen hervorbringen. Die Ernte erfolgt traditionell von Oktober bis Dezember, oft per Hand oder mit modernen Methoden, die die empfindlichen Früchte schonen. Direkt nach der Ernte werden die Oliven in lokalen Mühlen kaltgepresst, um ihr volles Aroma und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Der gesamte Prozess erfolgt innerhalb weniger Stunden, um Oxidation zu vermeiden und die höchste Qualität zu gewährleisten.Olivenöl Extra Vergine - Die höchste Qualitätsstufe
„Extra Vergine“ bedeutet, dass das Öl ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wurde und einen Säuregehalt von maximal 0,8 % aufweist. Dies garantiert höchste Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack.Weitere Qualitätsbezeichnungen:
- DOP („Denominazione di Origine Protetta“): Ein Siegel, das Olivenöl aus einer bestimmten Region mit traditionellen Anbaumethoden kennzeichnet.
- IGP („Indicazione Geografica Protetta“): Diese Bezeichnung garantiert, dass ein Großteil der Herstellung in einer bestimmten Region erfolgt.
- Monocultivar-Olivenöl: Wird aus nur einer Olivensorte hergestellt und besitzt daher besonders sortentypische Aromen.